Un huevo poché (también conocido como huevo escalfado o huevo pochado) es un huevo cuya cocción se realiza en agua a punto de hervir (ojo, sin que llegue a ebullición), con el objetivo de que la yema siga permaneciendo en estado líquido, mientras la clara se cuaja.
De esta manera, cuando hagamos una fisura con un cuchillo o tenedor sobre la esfera del huevo la yema caerá, como si se tratara de un volcán en erupción, y bañará el resto de ingredientes que se encuentren acompañando el plato.
De esta manera, cuando hagamos una fisura con un cuchillo o tenedor sobre la esfera del huevo la yema caerá, como si se tratara de un volcán en erupción, y bañará el resto de ingredientes que se encuentren acompañando el plato.
¿Con qué comer huevos escalfados?
Los huevos escalfados o huevos poché se comen de manera bastante frecuente en los típicos brunch; sobre tostadas de aguacate, bacón o salmón con salsa holandesa. Te sonarán si has oído hablar antes de los huevos benedict.
Otras formas de comer huevos escalfados son:
- En tostadas (como hemos mencionado anteriormente).
- Sobre arroz con tomate. Así bañará el popular arroz a la cubana.
- En sopas o consomés.
- Junto a un sofrito de champiñones.
- Con verduras, por ejemplo acompañando un delicioso pisto manchego.
Tabla Nutricional:
- Huevo pochado 100 gramos:
- No contiene carbohidratos
- No tiene fibra
- 12,51 gramos de proteína
- 297 miligramos de sodio
- 75,85 gramos de agua
- Contienen 143 calorías, el 7% del total diario necesario.
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